Fromage de chèvre - Pyrénées et Pays Basque
Viande de chevreaux - Pyrénées et Pays Basque
Viande d'agneaux - Pyrénées et Pays Basque
Producteur de fromage - Pyrénées et Pays Basque

Michel Amorena, éleveur de chèvres et de brebis aux Aldudes, l’enclave du Pays Basque, entre pâturages et vallons…

La Ferme Cabrito perpétue l'aventure familiale…

Mes parents, agriculteurs, disposaient déjà d'une exploitation avec élevage de brebis et de vaches. Une exploitation extensive, avec la transhumance des troupeaux lors de la saison. Ils sont spécialisés dans la vente de lait de brebis et la viande bovine…

C'est en 2011 que j'ai décidé de m'installer, pour pérenniser et continuer le développement de l'exploitation familiale créée par mes parents, avec comme objectif de proposer des produits nouveaux et de qualité.

Au lancement, la Ferme Cabrito était uniquement spécialisée dans la fabrication de fromage de chèvre. Un fromage fermier du Pays Basque apprécié des amateurs…

1 an plus tard, les activités de la ferme se diversifient. Je propose désormais la vente de viande chèvre, de chevreau, d'agneau et de mouton sous forme de colis de viande.

Ferme Cabrito - Pyrénées et Pays Basque (64)Ferme Cabrito - Pyrénées et Pays Basque (64)Ferme Cabrito - Pyrénées et Pays Basque (64)Ferme Cabrito - Pyrénées et Pays Basque (64)Ferme Cabrito - Pyrénées et Pays Basque (64)
Producteur de viande - Pyrénées et Pays Basque (64)Producteur de viande - Pyrénées et Pays Basque (64)

Une production artisanale de viandes et de fromages fermiers

L'abattage, la transformation (découpe et mise sous vide) et la traçabilité sont réalisés localement à Saint-Jean-Pied-de-Port.

La viande est proposée fraîche, cuisinée en conserves ou en saucisson, le fromage de chèvre (et pas de brebis !), est décliné sous toutes ses formes : fromages frais, affiné, aromatisé, à la coupe ou en tomme… en vente directe, en livraison à domicile ou sur votre lieu de travail et sur différents marchés du Pays Basque ou de la côte Basque.

La Ferme Cabrito fonctionne toujours sur un principe extensif qui favorise l'espace laissé aux animaux qui profitent d'immenses pâturages d'avril à novembre. Entre montagne et prairie, les bêtes disposent de 11 hectares de terres en pleine nature pour vivre tranquillement et paisiblement.

Nichée dans la vallée des Aldudes, dans les terres reculées du Pays Basque…

Nichée à 630 mètres d'altitude, sur la route du Col de Berdaritz, du côté Baztan, la ferme de Cabrito est installée sur les hauteurs du village d'Aldudes, dans l'enclave du Pays Basque.
Une situation privilégiée qui favorise la qualité de vie de nos animaux et la qualité des produits proposés.

Colis de viande - Pyrénées et Pays Basque (64)Colis de viande - Pyrénées et Pays Basque (64)Colis de viande - Pyrénées et Pays Basque (64)